여름철 시원하고 건강한 반찬이 필요하세요? 입맛은 없고 간단하고 맛있게 먹을 수 있는 노각무침 마트에서 보이면 꼭 한번 만들어 보세요. 목차 1. 노각이 뭔가요? 2. 노각무침 만들기 1. 노각이 뭔가요? 노각이란 노각은 '늙은 오이'로 불리며, 오이의 성장 과정에서 수확되기 전 성장이 멈추고 익은 상태를 말합니다. 노각은 일반적으로 신선한 오이와는 달리 외관과 식감에서 차이가 나는데, 오이의 성장 중에 수분 함량이 줄어들어 표면이 거칠하며 열매가 팽창되고 색상이 변화합니다. 노각은 오이와는 다른 식감과 특유의 맛을 가지고 있어 다양한 요리나 음식에 활용됩니다. 영양소 및 효능 영양소 노각은 물론 오이의 변형된 형태이지만 여전히 다양한 영양소를 포함하고 있습니다. 일반적으로 노각은 열량이 낮고 수분 함량..
목차 1. 콜레스테롤은 무조건 피해야 한다? 2. 왜 콜레스테롤이 문제가 되는 것일까? 3. 나쁜 콜레스테롤과 좋은 콜레스테롤? 4. 콜레스테롤이 함유된 식품은 무조건 먹지 말아야 한다? 1. 콜레스테롤은 무조건 피해야 한다? 결론적으로, 콜레스테롤은 우리 몸을 구성하고 유지하는 데 필요한 중요한 성분입니다. 우리 신체의 세포막을 구성하는 주요 성분 중 하나이며 세포의 증식이 활발한 유아기와 아동기에는 콜레스테롤을 심하게 제한하지 않는 것이 중요합니다. 또한 콜레스테롤은 성호르몬과 부신피질 호르몬, 비타민 D 합성에 필수적이며 음식의 소화와 흡수를 돕는 담즙 생성에도 기여합니다. 따라서 콜레스테롤은 우리 인체에서 필수적으로 중요한 성분 중 하나입니다. 2. 왜 콜레스테롤이 문제가 되는 것일까? 콜레스테롤..
목차 1. 식품 방사능 정의 2. 식품 방사능 통계 3. 식품 방사능 관련 정보 1. 식품 방사능 정의 방사능 오염식품 후쿠시마, 체르노빌, 스리마일 등의 원전 사고 및 원자력 실험 등으로 인해 발생한 인공 방사성 핵종(134Cs, 137Cs, 131I 등)으로 오염된 식품을 방사능 오염 식품이라 칭합니다. 체르노빌 원전 사고는 1986년에 발생한 사건으로, 현재까지 30년 이상이 지났음에도 사고 근접 국가에서 수거된 동식물의 일부 시료에서 여전히 방사성 핵종이 검출되는 상황입니다. 2011년에 발생한 일본 후쿠시마 원전 사고 역시 주변 수산물 등 일부 식품이 방사성 핵종에 오염된 사례로 알려져 있습니다. 조사처리식품 방사능 오염 식품과 조사 처리 식품은 완전히 다릅니다. 조사 처리 식품은 주로 살균, ..
목차 1. 정의 2. 통계 3. 관련 정보 1. 정의 GMO(유전자 변형체)는 유전자의 조작과 수정을 통해 얻은 생물체를 가리키며, 이러한 기술을 이용하여 생존하고 증식할 수 있는 유전자변형생물체(LMO, Living Modified Organism)로 분류됩니다. GMO는 주로 생명공학 기술을 활용하여 유전자를 다시 조합하거나 핵산을 수정하는 과정을 통해 농작물, 축산물, 수산물, 미생물 등 다양한 유형의 생물체를 개량하는 데 사용됩니다. 유전자변형식품(Genetically Modified Food)은 GMO를 원료로 사용하여 제조되는 식품을 의미합니다. 이러한 식품은 주로 식품 생산 과정에서 유전자 조작 기술을 활용하여 생산되며, 종종 특정 특성을 개선하거나 생산량을 증가시키는 등의 목적으로 사용됩니..
통풍으로 의심되거나 걱정 또는 주변에 걸리신 분이 계신가요? 관절이 붓고 부어오르며 바람만 스쳐도 아프다는 무서운 질병이기도 합니다. 만약 스트레스가 심하고 술도 좋아하고 야채보다 고기를 많이 드신다면 꼭! 보시길 권합니다. 목차 1. 통풍이 무엇인가요? 2. 통풍에 나쁜 음식 또는 습관 3. 통풍에 좋은 음식 및 행동 1. 통풍이 무엇인가요? 통풍의 뜻 통풍이란, 痛 아플 통 風 바람 풍 말 그대로 바람만 스쳐도 아프다는 뜻입니다. 통풍의 이유와 원인 통풍은 요산(소변으로 배출되어야 하는 간에서 생긴 최종 분해 산물)이라는 성분이 여러 가지 이유로 배출되지 않고, 관절 부위에 바늘 모양의 결정으로 축적되어 생긴 질병입니다. 그런데 얼마나 아프고 괴로운 병이면 이름마저 통풍이라고 지었을까요? 과거 18세..
배는 고프고 사 먹기는 부담스러운 그런 저녁입니다. 간단하고 맛있게 저녁을 먹고 싶지만 무엇을 먹을지 고민이신가요? 그렇다면, 오늘은 이중에 한 가지를 드시는 건 어떤가요? 목차 1. 저녁메뉴 추천 5가지 떡볶이 계란볶음밥 닭볶음탕 김치밥 소고기미역국 떡볶이 재료 기본재료 쌀떡 4컵(400g) 밀가루떡 4컵(400g) 섞는 방법이거나 쌀떡 8컵(800g) 혹은 밀가루떡 8컵(800g) 사각어묵 4장(160g) 양배추 2컵(160g) 대파 3컵(240g) 물 1L 삶은 달걀 3개 양념장 고추장 1/3컵(80g) 진간장 1/3컵(50g) 고운 고춧가루 1/3컵(30g) 굵은 고춧가루 1/3컵(20g) 황설탕 1/3컵(70g) MSG 1/2큰술(5g) 만드는 법 1. 대파는 어슷 썰거나 반으로 갈라 길게 썰어..