가을은 천고마비의 계절이라고 합니다.
하늘은 높고 말은 살찐다는 뜻을 가졌습니다.
입추 날짜는 언제인지 알아보고 가을 음식을 소개합니다.
목차
1. 가을의 시작을 알리는 입추
2. 가을 제철음식에는 무엇이 있을까?
3. 입추와 가을 새로운 시작의 시간
1. 가을의 시작을 알리는 입추
8월 8일 화요일은 24 절기 중 13번째 절기인 입추입니다. 무더위 속에서도 절기는 어김없이 찾아왔습니다.
그렇다면 입추란 무엇일까요? 또 왜 우리 조상들은 이날만 되면 더위가 한풀 꺾이길 기다렸을까요?
먼저 입추라는 말 자체 뜻풀이를 하자면 ‘가을에 들어선다’라는 의미입니다.
하지만 아직도 한낮 기온은 35도 안팎이며 밤에도 열대야 현상이 나타나 잠 못 이루는 사람들이 많습니다.
그럼에도 불구하고 선조들은 이때 만을 기다렸습니다.
바로 김장철이기 때문입니다. 겨울 내내 먹을 김치를 담그기 위해서는 배추가 어느 정도 자라야 하는데 그게 바로 입추 전후라고 합니다. 즉 배추 모종을 심기 위한 준비 단계였던 것입니다.
여기서 재미있는 사실 하나 더 있습니다.
과거에는 냉장고가 없었기 때문에 늦가을까지도 싱싱한 채소를 먹기 힘들었습니다. 그렇기 때문에 늦여름까지만 수확해서 저장했다가 한겨울 동안 먹었다고 합니다. 예나 지금이나 한국인들의 먹성은 알아줘야 할 것 같습니다.
2. 가을 제철음식에는 무엇이 있을까?
가을의 대표 과일
가을은 다양한 맛과 풍미를 가진 과일들이 풍성하게 열리는 시기로, 그중에서도 대표적인 과일들이 많이 있습니다. 가을의 대표 과일은 그들만의 독특한 맛과 영양소를 제공하여 건강과 즐거움을 동시에 선사합니다.
- 첫째로, 사과는 가을의 상징적인 과일로, 다양한 종류와 색상으로 다가옵니다. 신선한 사과는 식이섬유와 비타민 C를 풍부하게 함유하여 면역력 강화와 소화기능 개선에 도움을 줍니다. 또한 사과에 함유된 폴리페놀과 퀘르세틴은 항산화 작용을 하여 노화를 예방하는데 도움을 줍니다.
- 둘째로, 배는 과즙이 많고 달콤한 맛이 특징입니다. 풍부한 식이섬유와 비타민을 함유하며, 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한 배는 수분을 공급하며 피부 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.
- 셋째로, 포도는 가을에 특히 맛있게 열리는 과일 중 하나로, 달콤하고 상큼한 맛이 많이 사랑받습니다. 포도에는 폴리페놀과 레스베라트롤이 풍부하여 항산화 작용을 하고 심혈관 건강을 촉진합니다. 또한 포도의 식이섬유는 소화를 돕고 혈당을 안정시켜 줍니다.
이처럼 가을의 대표 과일들은 다양한 영양소와 맛을 함유하여 건강한 식단에 좋은 선택입니다. 이 시기에는 이들 과일들을 다양하게 활용하여 즐기면서 영양을 공급하고 신선한 맛을 느껴보는 것이 좋습니다.
버섯의 계절
가을은 버섯의 계절로 알려져 있으며, 다양한 종류의 버섯들이 가을을 향해 나타납니다. 이때 나오는 버섯들은 독특한 향과 풍미를 지니고 있으며, 건강에 많은 이점을 제공합니다.
- 첫째, 송이버섯은 가을이면 가장 풍성하게 생산되는 대표적인 버섯입니다. 그릇에 담긴 크고 탱탱한 송이버섯은 식감이 부드럽고 맛이 깊어 각종 요리에 활용하기 좋습니다. 송이버섯은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 건강식에 포함되기 좋습니다.
- 둘째, 표고버섯은 가장 많이 섭취되는 버섯 중 하나로 유행하는 건강식품입니다. 표고버섯은 낮은 칼로리와 지방 함량, 그리고 단백질과 식이섬유가 풍부하게 들어있어 식단관리나 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 표고버섯에는 항산화 물질인 '에르고스테롤'과 면역력 강화에 도움을 주는 '폴리사카라이드'가 풍부하여 건강증진에 큰 영향을 줍니다.
- 셋째, 느타리버섯은 가을철에 주로 수확되며, 모양과 식감이 독특합니다. 느타리버섯에는 다양한 영양소가 함유되어 있어 면역력 강화와 철분 섭취에 도움이 됩니다. 느타리버섯의 식감은 쫄깃하고 고소하며, 버섯전골이나 볶음 요리, 수프 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 가을의 대표적인 버섯으로 애용됩니다.
이처럼 가을은 다양한 종류의 맛있는 버섯들로 가득한 계절입니다. 송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯을 활용하여 건강하면서도 맛있는 요리를 즐겨보세요. 가을의 버섯의 풍부한 맛과 영양소로 가득 채운 식사로 건강과 맛을 누려보시기 바랍니다.
가을의 제철 해산물
가을은 제철 해산물이 풍성한 계절로 알려져 있으며, 전어, 대하, 꽃게 등 다양한 해산물들이 신선하게 수확되어 많은 사람들에게 인기를 끌고 있습니다. 가을 해산물은 풍부한 영양 가치와 특별한 맛으로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다.
- 첫째로, 전어는 가을철에 특히 많이 잡히는 해산물 중 하나로 소금구이나 조림으로 널리 즐겨 먹습니다. 전어에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 건강에 도움이 되며, 단백질과 무기질 또한 다량 함유되어 있어 영양가도 높은 장점을 가지고 있습니다.
- 둘째로, 대하는 가을에 많이 잡히는 대표적인 해산물 중 하나입니다. 대하는 껍질을 벗겨 조리하는데 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 냉동 대하로 만든 맛있는 대하요리는 쫄깃하고 고소한 맛을 선사하며, 다양한 요리에 활용되어 사람들에게 즐거움을 주고 있습니다.
- 셋째로, 꽃게는 가을이면 가장 맛있게 맛볼 수 있는 해산물 중 하나입니다. 신선한 꽃게는 육질이 탱탱하고 담백한 맛을 가지고 있어 국, 찜, 볶음 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 꽃게에는 단백질과 다양한 미네랄, 비타민이 함유되어 있어 건강에 좋고 영양가도 높은 재료로 손꼽힙니다.
이렇게 가을은 전어, 대하, 꽃게와 같은 제철 해산물이 풍성한 시기입니다. 이 해산물들은 신선한 맛과 풍요로움을 가지고 있으며, 다양한 요리로 즐길 수 있어 고객들에게 많은 선택의 폭을 제공합니다. 가을에는 이런 제철 해산물들을 이용하여 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요.
3. 입추와 가을 새로운 시작의 시간
입추는 한국의 여름의 끝과 가을의 시작을 의미하는 날입니다. 이 시기는 무더운 여름이 지나가고 시원한 가을이 찾아온 새로운 시작의 시간이기도 합니다.
입추는 날이 점점 짧아지고 날씨가 서서히 선선해지면서, 인간과 자연의 변화를 느낄 수 있는 시기입니다. 가을은 새로운 활동과 도전을 시작하기에 좋은 계절입니다.
시원한 날씨와 아름다운 풍경이 모두를 동기부여하여 몸과 마음을 다시 충전시켜 주고 새로운 목표를 설정할 수 있는 기회를 제공합니다. 입추 이후 가을에는 새로운 일을 시작하고 도전할 수 있는 환경이 주어지며, 자기 계발이나 취미 생활의 시작을 위한 좋은 시기입니다. 또한, 가을은 자연이 변화하는 모습을 감상할 수 있는 계절입니다.
단풍이 점점 붉게 물들며 가을은 아름다운 풍경으로 변모합니다. 이 시기에는 가을 단풍 여행이나 야외 활동을 통해 자연과 함께 시간을 보내는 것도 좋은 방법입니다.
가을은 또한 건강한 식습관을 가질 수 있는 계절입니다. 가을은 싱싱한 과일과 채소들이 풍성하게 수확되는 시기로, 영양가가 풍부한 식재료를 활용하여 바람과 함께 건강한 식단을 채택할 수 있습니다.
결론적으로, 입추와 함께 시작되는 가을은 새로운 도전, 자연의 아름다움, 그리고 건강과 복지에 대한 관심을 부각하는 시기입니다.
이 시기에는 새로운 목표를 세우고 도전적인 정신과 긍정적인 마음으로 새로운 시작을 강력하게 추진해 보는 것이 좋습니다. 가을은 여러 면에서 우리에게 새로운 도전과 자기 계발의 기회를 제공하니, 이 기운을 잡아 함께 성장하는 시기로 삼아 보세요.
오늘은 입추에 대해서 알아보고 맛있는 가을 제철 음식에 대해서도 알아봤습니다. 맛있는 음식 드시면서 무더위 날려버리시고 남은 여름 즐겁게 보내시길 바랍니다.